加湿器の洗浄を
2020年12月7日 § コメントする
ウイルス対策のためじぃじょでも加湿器を設置していますが、不衛生な加湿器はアレルギーを起こさせてしまうとか！
せっかく体のためにと思っても、別な病気になっては元も子もありませんね。
昨日から少しずつ大掃除を始め、お店でも要らないものを処分したり、溜まっていた埃を取ったりして、なんだかスッキリしました。
清潔を保って、今日も感染対策を徹底しましょう！
今日は手羽中とレンコンの黒酢煮、レタスとカニ風味のサラダ、ニラともやしの豚肉炒め、タチ汁、お好み焼き、ほうれん草のお浸しなど作りました。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
大幅に席数を減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので、温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、飛沫に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
安全な週末を
2020年12月5日 § コメントする
いろんな情報が錯綜しているので、何を信じて行動するかは当人次第。
ですが、現状として様々な不都合が生じてしまう以上、相手の立場を慮った行動を心がけたいですね。
お酒を扱う商売は難しいなと感じます。
安全に楽しんでいただける様、十分注意して営業していきたいと思います。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
大幅に席数を減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので、温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、飛沫に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
静かな年末
2020年12月4日 § コメントする
連日感染症のニュースで持ちきりです。
苦しいのは飲食だけじゃなく、どこもかしこも苦しい年。
子供も大人も大変な一年です。
それでも、安全に年が越せたらひとまずかなと、とりあえず年末のやらねばならない事に頭を切り替え、やっとこ年賀状に取り掛かりました。
日曜日は分割して掃除をして、仕事も身の回りもスッキリさせ、来年が良い一年になる様に願うのみです！
じぃじょは現在予約にて営業しています。
大幅に席数を減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので、温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、日末に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
札幌は！？
2020年12月3日 § コメントする
大阪では外出自粛要請が出た様です。
医療が逼迫していくと、そうせざるを得なくなってくるのでしょうね。
更なる院内感染が起きない様にするためにもコロナを徹底管理しなければならず、どうしてもそこに手を取られてしまいます。
若い人には怖くない病気だったり、結局コロナじゃなくても亡くなったんじゃないかと言う人もいますが、別な病気で入院していた人がコロナに感染してしまっては、どうしようもできないんですよね。
感染力が高い以上、やはり気をつけなければならないでしょう。
どうかお客様には、酔い過ぎて注意ができなくならない様、安全に楽しんでいただきたいと思います。
お客様同士の生活は見えません。
誰がどこで持ち込んでしまうか分からず、今起きているクラスターの元の元を辿った時に自分がいたかもしれない。
何卒ご協力をお願いいたします。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
大幅に席数を減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので、温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、飛沫に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
継続を
2020年12月2日 § コメントする
札幌では自粛の効果が出てきているのでしょうか。
危機感から対策を徹底した事で抑え込めているのでしょうか。
人が飽きずに活動できる期間はどれくらいなのでしょう。
新北海道スタイルと言っていても、「我慢」と言う認識がある以上、定着はしにくいのかなぁと思いますが、すっかり人と人との距離感は広くなった様に思います。
会食時に飛沫に気をつけるために口元に手を当てたり、笑う時にハンカチで口元を押さえる女性の姿は美しく、これは我慢ではなく、むしろいい事なのかもしれないと思うことも。
“女性らしさ‘’なんて言うと、最近は反発を受けてしまうかもしれないが、我慢と捉えず、良い行動を心がけていけたらいいと思います。
今日はナスベーコンフライ、ピーマンの肉詰め、肉じゃが、タコの酢味噌和え、きゅうりの浅漬け、手羽元のコチュジャン煮、豆腐の餡掛け汁など作りました。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
席数を大幅に減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので、温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、日末に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
安全に食事を
2020年12月1日 § コメントする
感染による影響がどんどん広がり、全く先が見えない状況ですね。
高齢者や介護度の高い方が多くいるところでのクラスターが多く、重症者や亡くなってしまう方が日に日に増えています。
若い人にとっては怖い病気ではなく、移す心配が無いのならどんどん経済を回していくべきだとは思いますが、現時点ではそれを止める術はなく、接触を断つこととリスクをいかに減らすかしかない様に思います。
人が死んでしまうほどの病が無症状って………
じぃじょでも出来うる限りの対策は行なっておりますが、距離と会話時の飛沫には十分に気をつかってくださいます様お願い申し上げます。
今日は、ピーマンの肉詰め、手羽元のコチュジャン煮、じゃがいもチヂミ、マスのマリネ、ブロッコリーとエビのグラタン、タチ汁など作りました。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
大幅に席数を減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、飛沫に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
後1ヶ月
2020年11月30日 § コメントする
１週間の休みをいただき、しっかりと飯寿司の勉強をしてきました。
出来上がりが楽しみです！
感染状況は相変わらず心配ですが、今日から営業再開です。
気温がグッと下がり、換気のたびに店内が寒くなってしまいますが、安全に営業して、良い年末にしなければなりませんね。
なんやかんやしているうちに、しぼりたてが出来ています。
ボーッとしていられませんね。
今日はわかさぎ天ぷら、マスのマリネ、エビとブロッコリーのグラタン、ほうれん草と生ちくわの海苔和え、寒キャベツと椎茸 豚肉のお味噌汁など作りました。
じぃじょは現在予約にて営業しています。
席を大幅に減らしているため、3名以上のお客様はお断りしています。
1時間おきに換気をしていますので温かい服装での来店をお勧めします。
距離を取り、飛沫に気をつけて楽しんでください。
来店の際は連絡をお願いします。
仕込み４日目
2020年11月28日 § コメントする
じぃじょは２９日までお休みしています。
飯寿司の仕込み４日目。
今日はいよいよ漬け込みです。
昨晩酢水につけ水切りしておいた魚は、朝方もう少し重りを乗せてもう少し水分を切っておきました。
炊いて冷ましておいたご飯に麹、砂糖、酒、唐辛子を混ぜ、飯寿司の味の要が完成。
樽に野菜、魚、酢水、麹ご飯、生姜、野菜、塩を繰り返し、鮭とアジとで4樽漬け込みました！
飯寿司の樽は３日ほど玄関で発酵させ、その後重りを徐々に重くし、水分を切って、初月明けに完成です！
ホッケの飯寿司は両親にお願いし、私の手伝いはここまでです。
美味しく出来上がりますように！
じぃじょ 