じぃじょ

飯寿司の仕込みのため、お店は今週いっぱいお休みしています。

心配していた魚ですが、ホッケも無事手に入り、今日は魚の処理をしまくりました。

ホッケ、鮭、鯵。

チカの飯寿司も漬ける予定ですが、チカはまた後日。

うー、手が痛すぎる。

今回、三枚おろしが上手になりました！

レベルアップできています。