飯寿司仕込み始まる
2022年11月5日 § コメントする
いよいよ始まりました！
エプロン持参でやってきて、包丁を忘れないようにって何度も何度も言っていたのに、はい、忘れました。マイ包丁。
実家に沢山ある包丁から一本を拝借。
今日は13本もの鮭をカット。
昨年は鮭が切身のように分厚かったので今年は丁寧に頑張りましたが、指に水膨れ出来ました。まだまだです。
それから生姜切り。
これは小学生の時から手伝っていたので得意でしたが、鮭の後の縮こまった指にはなかなか手強い硬さでした。
家にこんなでっかいトレーがある事が凄い！
先程鮭の水を取り替えたので、晩酌します〜
4日から10日までお休みします
2022年11月2日 § コメントする
いよいよ飯寿司の仕込みが始まります。
今年も4日から紋別に修行に行って参ります！
今日は長い休みの前なので、お酒の種類、量が限られております。
休み明けにフレッシュな物を提供出来るよう調整していますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。
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今日は真ガレイ煮付け、レバニラ炒め、タコの酢味噌和え、ポテトサラダ、椎茸のツナチーズ焼き、焼きししゃもなどございます。
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現在じぃじょは予約にて営業しており、閉店時間を22時とさせていただいております。
カウンターのみのお店で席数が少ないので、ご予約は2名まで。
体調の悪い時は外出を控えるようにしてください。
当日予約でも大丈夫ですので、来店前に連絡をいただけるとスムーズに案内できますのでどうぞよろしくお願いします。
復活！
2022年11月1日 § コメントする
大好きな食堂が一週間ほど休んでいましたが、今日から復活してくれました！
やっぱり美味い！
体を大切に、細く長く続けてもらえたらと思います。
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今日は真ガレイ煮付け、レバニラ炒め、椎茸のツナチーズ焼き、タコの酢味噌和え、焼きししゃもなどなどございます。
休み前、お酒の整理に入っています。ご協力をお願いいたします。
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現在じぃじょは予約にて営業しており、閉店時間を22時とさせていただいております。
カウンターのみのお店で席数が少ないので、ご予約は2名まで。
体調の悪い時は外出を控えるようにしてください。
当日予約でも大丈夫ですので、来店前に連絡をいただけるとスムーズに案内できますのでどうぞよろしくお願いします。
じぃじょ 