じぃじょ

1908年のこの日、東京帝国理科大学の教授が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得したそうです。

うちの母は昔からそう言うものを一切使わなかったので、それを食べて育った私も使う習慣がありません。

と言うことで、当店の料理も当然使っていないので、この記念日はあまり馴染みがないですね。

今日の日替わりは、いかしんじょと肉じゃが、豚肉と南蛮の塩炒めです！