飯寿司仕込み①
2021年11月5日 § コメントする
仕込み始まりました!
まずは鮭の処理から。
7本の鮭をカット。
やっぱりプロは早い!
私は遅いながらも、マイ包丁持参でなんとか切りました。
鮭は朝晩水を取り替えて、塩分と血抜きをしていきます。
鮭で既に手が痛くなっています。
これを母さんは昔、一人でやってたんですね〜。尊敬!

2021年11月5日 § コメントする
仕込み始まりました!
まずは鮭の処理から。
7本の鮭をカット。
やっぱりプロは早い!
私は遅いながらも、マイ包丁持参でなんとか切りました。
鮭は朝晩水を取り替えて、塩分と血抜きをしていきます。
鮭で既に手が痛くなっています。
これを母さんは昔、一人でやってたんですね〜。尊敬!
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